Постен гювеч

Постен гювеч - Лятна наслада в тава

Този постен гювеч е истинско празненство на летните зеленчуци, събрани в едно ястие.

Кулинарни техники:

Подготвяне на продуктите: Важно е да изберете пресни, качествени зеленчуци. Бамята се вари за кратко, за да се отдели слузта, а останалите зеленчуци се нарязват на подходящи размери за равномерно готвене.
Мариноване: Зеленчуците се смесват с олио, сол, червен пипер и се разбъркват, за да се овкусят равномерно.
Печене: Гювечът се пече в предварително загрята фурна, което позволява на зеленчуците да се сготвят равномерно и да добият златист загар.

Тънкости:

За да се постигне най-добър вкус, използвайте пресни зеленчуци. Избягвайте замразени или консервирани, тъй като те няма да имат същия аромат и текстура.
Важно е да не препечете бамята, тъй като тя ще стане мека и безвкусна.
Ако зеленчуците започнат да се зачервяват по време на печене, покрийте тавата с алуминиево фолио, за да се предотврати изгарянето им.
Можете да добавите и други зеленчуци според предпочитанията си, като например чушки, тиквички или кромид лук.
За по-богат вкус, можете да добавите и малко сирене към гювеча преди печене.

Съставки:

Бамя - 1 кг
Моркови - 3 бр.
Патладжан - 1 бр.
Зелен боб - 200 г
Картофи - 5 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Домати - 3 бр.
Олио - 3 с.л.
Сол - 1 с.л.
Червен пипер - 1/2 ч.л.

Инструкции:

1. Почистете бамята, отрежете дръжките и я варете в подсолена вода за 4-5 минути. Измийте я със студена вода, за да се отдели слузта, и отцедете.
2. Нарежете морковите на дебели колелца, патладжана на кубчета, зеления боб на две, картофите на едри парчета, лука на полумесеци, а чесъна на ситно.
3. Настържете доматите.
4. В голяма тава смесете всички подготвени зеленчуци, олио, сол и червен пипер. Разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно.
5. Печете гювеча в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 70-80 минути, докато зеленчуците са добре сготвени. Ако по време на печене започне да се зачервява, покрийте тавата с алуминиево фолио.
6. Извадете гювеча от фурната и сервирайте.

Насладете се на вкуса на лятото! *