Постно зеле в гювеч

Стъпки за подготовка
Премахнете наранените и повредени листа от зелката. Нарежете зелето на тънки ивици. Обелете доматите и ги нарежете на дребно или използвайте доматено пюре.

Стъпки за приготвяне
1. Поставете нарязаното зеле в гювеча. Посолете със сол на вкус и намачкайте добре, за да пусне сокове и да се овкуси равномерно.
2. Добавете нарязаните домати или доматеното пюре, един дафинов лист и няколко зърна бахар. Разбъркайте внимателно, за да се смесят подправките равномерно.
3. Полейте със 3-4 супени лъжици олио и поръсете с 1 чаена лъжичка червен пипер. Отново разбъркайте добре. Не добавяйте вода, тъй като зелето ще се готви в собствените си сокове.
4. Поставете гювеча в студена фурна – това е важно, за да не се напука съдът при нагряване.
5. Включете фурната на 200 градуса Целзий и гответе за около 60 минути без да отваряте фурната.
6. След изтичане на времето извадете гювеча, разбъркайте зелето внимателно, за да се разпределят равномерно соковете и подправките.
7. Върнете гювеча във фурната за още 5 минути, за да се довърши готвенето и да се поемат ароматите.
8. Извадете от фурната и оставете да почине няколко минути преди сервиране.

Предложения за сервиране
Постното зеле в гювеч може да се поднесе както като основно ястие, така и като гарнитура към кюфтенца, пържоли или други месни ястия. Подходящо е за постен режим и се съчетава добре с пресен хляб или салата.