Коприва с ориз

Рецептата за коприва с ориз е още едно вкусно, лесно и много практично предложение, което може да допълни пролетното меню. Рецептата за коприва с ориз е много подходяща за Великденските пости, като полученото ястие е засищащо и даващо сили, но същевременно много леко. Освен всичко друго, рецептата за коприва с ориз е и много икономична и подходяща за всеки бюджет. Първата стъпка от рецептата за коприва с ориз е подготовката на продуктите. Почиствате лука, морковите и чесъна и ги нарязвате на ситно. Измивате копривата със студена вода и я отцеждате. В дълбок тиган или тенджера сгрявате около ⅓ чаена чаша олио, след което изсипвате нарязаните зеленчуци и разбърквате. След около 2-3 минути добавяте и измития и отцеден ориз, червения пипер и ½ чаена лъжица сол. Добавете три чаени чаши вода и оставете да ври. Междувременно заливате копривата с вряща вода, за да може по-лесно да я обработите и да не пари. Нарязвате копривата на ситно и когато оризът е сварен и е абсорбирал напълно водата, добавяте и копривата. Разбърквате и оставяте да поври 2-3 минути.