Зелен боб на фурна

Зелен боб на фурна - класическа рецепта с модерен щрих

Вкусен и лесен зелен боб на фурна, който ще разнообрази лятното ви меню!

Кулинарни техники:

Бланширане: Бобът се вари за кратко време в подсолена вода, за да омекне, но да запази хрупкавост.
Мариноване: Бобът се смесва с червен пипер, галета, сол, разбити яйца и кисело мляко, за да придобие богат вкус и текстура.
Печене: Ястието се пече в предварително загрята фурна, за да се запечата вкуса и да се получи златиста коричка.

Тънкости:

Използвайте свеж, хрупкав зелен боб за най-добър резултат.
Не преварявайте боба, за да не стане мек и безвкусен.
Добавете малко олио към сместа с боба, за да се получи по-кремообразна текстура.
Можете да добавите и други подправки, като червен пипер, босилек, риган или джоджен, според вашия вкус.
За по-ароматна версия, използвайте домашна галета.

Съставки:

500 г зелен боб
1/2 чаена чаша червен пипер
1/2 чаена чаша галета
1 чаена лъжичка сол
2 яйца
1/2 чаена чаша кисело мляко
50 г краве масло

Приготвяне:

1. Бланширайте боба: Измийте добре зеления боб и отстранете двата остри края от всяка шушулка. Разрязвайте шушулките на две, ако са дълги. Слагайте боба в голяма тенджера с вряща подсолена вода и го варете за 10-15 минути, докато омекне. Отцедете боба добре от водата.
2. Мариновайте и печете: В голяма купа смесете боба с червения пипер, галетата, солта, разбитите яйца и киселото мляко. Разбъркайте добре, за да се покрие бобът равномерно. Изсипете сместа в тавичка, намазана с олио. Нарежете кравето масло на парченца и ги разпределете равномерно върху боба. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, или докато бобът придобие златист цвят.

Сервиране:

Сервирайте зеления боб на фурна топъл, като гарнитура към месни ястия или като самостоятелно ястие.

Насладете се на вкуса на лятото! *