Стир-фрай с бамбук и шунка

Отдавна не сме си приготвяли нещо от китайската кухня. И както винаги, обещаваме да не се застояваме дълго време пред печката. Вкусно, ароматно и готово само за 15 минути. Опитайте!Обелете и нарежете джинджифила на тънки пръчици. Шунката нарежете на малки, тънки парченца. Чушката нарежете на лентички, а пресния чесън на 2-3 см парчета под ъгъл. Отцедете бамбуковите стръкове.Загрейте тиган уок на силен огън и сипете 1 с.л. олио в него. Запържете джинджифила за 30 секунди, а след това и шунката – за 1 минута, при непрекъснато разбъркване. Пресипете джинджифила и шунката в чиния, като оставите повечето мазнина в тигана.Запържете бамбуковите стръкове за 2 минути, добавете останалото олио. Добавете виното, захарта, малко пилешки бульон или вода. След това добавете и нарязаните чушка и пресен чесън. Върнете месото и джинджифила в тигана и разбъркайте всичко добре. Ако е необходимо да сгъстите соса, разбъркайте 1 ч.л. царевично нишесте с 2 с.л. студена вода и добавете кашичката. Разбъркайте за минута.Сервирайте стир-фрай с бамбук и шунка веднага.