Кюфтета от извара с доматена салца

Кюфтета от извара с доматена салца - вкусен и лесен вариант

Представяме ви една вкусна и лесна рецепта за кюфтета, които ще ви впечатлят с нежния си вкус и хрупкава коричка.

Съставки:

За кюфтетата:
500 г извара (може да е и по-мазна)
1/2 чаша брашно (може да се използва пшенично или едрозърнесто)
1 яйце
100 г кашкавал (настърган)
50 г сирене (натрошено)
1/4 чаша наситнен магданоз
Сол и черен пипер на вкус
За доматената салца:
2 домати (нарежете на ситно)
1/2 чушка (печена, нарязана на ситно)
1/2 лук (нарязан на ситно)
1/4 люта чушка (нарязана на ситно, по желание)
2 скилидки чесън (наситнени)
1/4 чаша наситнен босилек
1/4 чаша наситнен магданоз
1/4 чаша зехтин
1 супена лъжица сок от лимон
1/2 чаена лъжичка кимион
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Оформяне на кюфтетата: В голяма купа смесете изварата, брашното, яйцето, настъргания кашкавал, натрошеното сирене, наситнения магданоз, сол и черен пипер. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. С влажни ръце оформете малки кюфтета.
Тънката на кюфтетата: За да се получи хрупкава коричка, кюфтетата трябва да са с равномерен размер и да не са твърде големи.
2. Пържене на кюфтетата: Загрейте олио в голям тиган на средно-висока температура. Изпържете кюфтетата от всички страни докато придобият златисто-кафяв цвят.
Важно: Не прекалявайте с количеството олио, за да не се превърнат кюфтетата в мазни.
3. Приготвяне на доматената салца: В отделна купа смесете нарязаните домати, чушка, лук, люта чушка, чесън, босилек, магданоз, зехтин, сок от лимон, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
4. Поднасяне: Поднесете кюфтетата топли, полити с доматената салца.

Съвети:

За по-пикантен вкус, добавете повече люта чушка към салцата.
Можете да добавите и други подправки към кюфтетата, като например риган, орегано или джинджифил.
Кюфтетата могат да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути.
Сервирайте кюфтетата с гарнитура от ориз, картофи или зеленчуци.