Печени кореноплодни зеленчуци

Печени кореноплодни зеленчуци - леко и вкусно

Представяме ви тази рецепта за лесни и вкусни печени кореноплодни зеленчуци, която е идеална за бърз и здравословен обяд или вечеря.

Съставки:

Моркови - 2 средни
Пащърнак - 1 среден
Сладки картофи - 2 средни
Олио - 2 с.л.
Звездички анасон - 1/2 ч.л.
Оцет - 1 с.л. (бял или ябълков)
Кленов сироп - 1 с.л.
Сол - на вкус

Инструкции:

1. Подготовка на зеленчуците: Обелете морковите и пащърнака. Сладките картофи само измийте и подсушете. Нарежете всички зеленчуци на четвъртинки по дължина. Ако желаете по-малки парченца, можете да ги разрежете още веднъж.

2. Пържене: Сипете олио в тиган и го загрейте на среден огън. Добавете нарязаните моркови и пържете за 2 минути, като ги обръщате от време на време, за да се загреят равномерно и да придобият лека златиста коричка.

3. Добавяне на пащърнак и картофи: Добавете нарязания пащърнак към морковите и пържете още 2 минути, като отново обръщате зеленчуците. След това добавете сладките картофи и пържете още 2 минути.

4. Добавяне на подправки: Поръсете звездичките анасон върху зеленчуците. Залейте с оцета и оставете да се изпари за около 30 секунди.

5. Кленов сироп: Полейте зеленчуците с кленов сироп. Разтръскайте тигана, за да се разпредели сиропът равномерно и да се попие от зеленчуците.

6. Подправяне и сервиране: Поръсете с щипка сол на вкус. Свалете тигана от огъня.

Тънкости:

За по-ароматни зеленчуци можете да добавите малко нарязан чесън към тигана, заедно с олио.
Можете да експериментирате с други подправки, като например джинджифил, канела или куркума.
За по-сладки зеленчуци, добавете малко мед към кленовия сироп.
Печените кореноплодни зеленчуци са чудесна гарнитура към месни ястия, риба или пиле.

Добър апетит!