Боб с манатарки

Боб с манатарки - вкусен и лесен

Този боб с манатарки е идеално лятно ястие, което е лесно за приготвяне и е изпълнено с ароматни вкусове.

Кулинарни техники: Накисване:

• Накисването на манатарките във вода е важно, за да се набъбнат и да се запази тяхната мекота.
• Запържване:

Запържването на зеленчуците в масло добавя богатство на вкус и аромат. Раздялата:

• Разделянето на манатарките на по-малки парчета ги прави по-лесни за усвояване и по-вкусни.
• Пасиране:

Пасирането на билковия зехтин в блендер създава гладка и ароматна смес, която подчертава вкуса на боба. Тънкости: Водата за готвене:

• Водата трябва да покрива боба, но да не го надвишава повече от 2 см.
• Джоджен:

Джодженът е ключов за аромата на ястието. Може да се използва както сушен, така и свеж. Билков зехтин:

• Сместа от лимонов сок, джоджен, зехтин, магданоз и сол е чудесна гарнитура, която освежава и обогатява вкуса на боба.

• Съставки:

• *

1 чаша боб

• 1/2 глава лук, нарязан
• 1 морков, нарязан

• 1/2 чаена чаша джоджен
• 1 1/2 чаши вода

• 200 гр манатарки, накиснати и нарязани
• 1 зелена чушка, нарязана

• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица брашно

• 1 супена лъжица доматен концентрат
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер

• 1 чаена чаша гореща вода
• 1 лимон, сок

• 1/4 чаена чаша зехтин
• 1/4 чаена чаша магданоз, нарязан

• Сол на вкус

• Приготвяне:

• 1. *

Накиснете манатарките

• във вода за поне 30 минути.
• *

Сложете боба

• в мултикукър заедно с лука, моркова, джоджена и водата.
• *

Гответе 30 минути под налягане *. Ако използвате тенджера, сварете боба в 2 литра вода за около 2 часа.

• *

Загрейте маслото

• в касерола и запържете зелената чушка.
• *

Добавете брашното *, доматения концентрат и червения пипер. Разбъркайте добре.

• *

Добавете горещата вода

• и разбъркайте, за да се получи гъста смес.
• *

Изсипете сместа

• при боба.
• *

Добавете накълцаните манатарки

• и малко от водата им. Посолете.
• *

Гответе на ниска температура

• за 10 минути, като разбърквате в началото.
• *

В блендер смесете

• лимоновия сок, джоджена, зехтина, магданоза и сол на вкус. Пасирайте до гладка смес.
• *

Поднесете боба

• с билковия зехтин.

• Насладете се на вкусен и лесен боб с манатарки!

*