Кюфтенца с прошуто, рикота и бадеми

Кюфтенца с прошуто, рикота и бадеми

Представяме ви тези вкусни и лесни за приготвяне кюфтенца, които са перфектното начало на седмицата!

Съставки:

2 яйца
250 г рикота
100 г прошуто, наситнено
50 г пармезан, настърган
50 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
100 г бадеми, едро смлени
Растително масло за пържене

Приготвяне:

1. Подготовка на сместа: В голяма купа разбийте яйцата с рикотата до получаване на хомогенна смес. Добавете наситненото прошуто и разбъркайте добре.
2. Добавяне на сухите съставки: Добавете настъргания пармезан, брашното и бакпулвера към сместа. Разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно. Не преобиборявайте, за да не се сгъсти сместа твърде много.
3. Оформяне на кюфтенцата: Разстелете едро смлените бадеми в тавичка. С две лъжици оформете продълговати кюфтенца от сместа и ги оваляйте добре в бадемите, за да се покрият равномерно.
4. Пържене: Загрейте растителното масло в дълбок съд до 180 градуса. Пържете кюфтенцата по 2-3 минути от всяка страна, докато придобият златисто-кафяв цвят. Използвайте решетеста лъжица, за да ги обръщате внимателно.
5. Подреждане: Извадете кюфтенцата от тигана и ги подредете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
6. Сервиране: Прехвърлете кюфтенцата в голяма чиния и ги поръсете с малко настърган пармезан.

Тънкости:

За по-ароматни кюфтенца, можете да добавите към сместа малко нарязан магданоз или босилек.
За да се избегне прекаленото омазняване, можете да използвате по-малко масло за пържене или да пържите кюфтенцата на слаб огън.
Кюфтенцата могат да се съхраняват в хладилник за 2-3 дни.

Добър апетит! *