Патица с млинци

Патица с млинци - царско ястие

Това ястие е истинско предизвикателство за всеки кулинар, но резултатът си заслужава!

Необходими продукти:

1 патица
Сол и черен пипер
1 супена лъжица разтопено масло
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1 лимон
1/4 чаена лъжичка мед
1/2 чаена лъжичка мащерка
1 пакет млинци

Приготвяне:

1. Подготовка на патицата: Почистете и подсушете патицата. Овкусете я отвътре със сол и черен пипер. Завържете я с кухненска нишка, за да запази формата си и да не се отвори при печенето. Направете няколко прорези по кожата на патицата, за да се получи шарка на ромб. Това ще помогне на соса да проникне по-добре и ще придаде на кожата красива хрупкава коричка.

2. Печене на патицата: Сложете патицата в тава, застлана с хартия за печене. Намажете я от двете страни с разтопено масло и овкусете с червен пипер, черен пипер и сол. Поставете я с гърдите нагоре. За да се запази влагата, покрийте я първо с лист хартия за печене, а след това с алуминиево фолио. Печете на 150 градуса (без вентилатор) за 3 часа.

3. Сос от лимон и мед: Загрейте сока от лимона с меда и мащерката на слаб огън. Гответе, докато сместа се сгъсти.

4. Завършване на печенето: Махнете фолиото от патицата и намажете я с медената смес. Печете докато патицата придобие златисто-кафяв цвят на 180 градуса.

5. Млинци: Натрошете млинците и ги сварете в подсолена вода за 3–5 минути.

6. Сервиране: Сервирайте патицата с млинците, които сте залели със соса от печеното.

Тънкости:

За по-ароматна патица, можете да я мариновате за няколко часа в смес от соев сос, мед, чесън и подправки.
За да се получи хрупкава кожа, след като патицата е готова, можете да я оставите за няколко минути в загрята фурна без фолио.
Можете да добавите към соса от лимон и мед и малко олио за по-богат вкус.
Патицата може да се сервира и с гарнитура от печени зеленчуци или картофено пюре.