Свински ребърца на барбекю

Задават се по-студените месеци и някак не ни се спазват диети, а и по-дебелите дрехи могат да прикрият някое и друго килце. Ето защо спокойно ще подходим към приготвянето на тези вкусни ребърца с невероятен вкус. Опитайте ги!Поставете предварително почистените от сухожилия свински ребра (от гърба) в дълбока тавичка.В купа смесете продуктите за маринатата и разбъркайте добре. Втрийте сместа в месото, с ръце. Добавете бирата и покрийте с алуминиево фолио. Ако имате време, поставете ребрата в хладилник за 1-2 часа.Печете ребрата покрити в предварително загрято на 160 градуса затворено барбекю 1 час.В касерола сипете продуктите за жълтия барбекю сос и поставете върху скарата. Щом сместа заври, оставете 1-2 минути и дръпнете от огъня. Оставете да изстине.Поставете печените ребра върху добре загрята скара и печете 2-3 минути. Обърнете и печете още 2-3 минути, като намажете с приготвения барбекю сос. Обърнете още веднъж и намажете ребрата. Щом ребрата се карамелизират и от двете страни, ги прехвърлете върху дървена дъска. Намажете отново с барбекю сос. Щом месото почине, нарежете на парчета.За салатата смесете в купа нарязаното на тънки ивици червено и бяло зеле. Добавете лука и фенела – нарязани на тънко, моркова – настърган на едро и нарязаните на ситно мариновани люти чушки. Добавете останалите продукти и разбъркайте много добре.Поднесете печените на скара свински ребра със салата колсло.