Свинска кавърма

1 Месото се нарязва на кубчета и се запържва до златисто в олиото и маслото. Изважда се. 2 Празът се нарязва на едри кръгчета и също се запържва в съда, докато омекне, заедно с наситнения чесън. 3 Прибавят се нарязаните на кубчета чушки. Слагат се червеният пипер, чубрицата и доматеният концентрат. Налива се виното, месото се връща и се оставя алкохолът леко да се изпари. 4 Прехвърля се в съд за печене, налива се бульонът, подправя се със сол и черен пипер. Пече се в загрята на 200°С фурна с вентилатор около 1 час и 30 минути. 5 Готовото ястие се поднася с наситнен магданоз.