Пиле с лайм и ароматен сос

Пиле с лайм и ароматен сос

Това ястие е съчетание от хрупкава пилешка месо и освежаващ лаймов сос, който ще ви заведе на екзотичен вкус.

Необходими продукти:

4 пилешки филета
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка кориандър
1/4 чаена лъжичка червен пипер
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици маслиново масло
1 глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица джинджифил, нарязан на ситно
300 мл вода
150 мл готварска сметана
1 лайм, настъргана кора и сок
1/4 чаша пресен кориандър, нарязан

Кулинарни техники:

Пържене: За да се получи хрупкава коричка на пилето, е важно да се пържи на силен огън в достатъчно количество маслиново масло.
Сотиране: Лукът и джинджифилът се сотират на умерен огън, за да омекнат и да се освободят ароматите им.
Задушаване: Пилето се задушава в ароматен сос на бавен огън, за да стане меко и сочно.

Тънкости:

За да се получи по-богат вкус, може да се добави малко захар към соса.
Ако не ви харесва много пикантно, може да се намали количеството червен пипер.
За по-кремообразен сос, може да се добави още малко готварска сметана.
Ястието може да се сервира с гарнитура от кускус, ориз, зеленчуци или салата.

Начин на приготвяне:

1. Подгответе подправките: Смесете кимиона, кориандъра и червения пипер в малка купа.
2. Подгответе пилето: Измийте, почистете и подсушете пилешките филета с хартиена кърпа. Овкусете ги със сол, черен пипер и сместа от подправки.
3. Пържете пилето: Загрейте маслиновото масло в голям тиган на силен огън. Пържайте пилешките филета от всички страни, докато се зачервят и се образува хрупкава коричка. Извадете пилето от тигана и го оставете на топло.
4. Сотирайте лука и джинджифила: В същия тиган, прибавете нарязания лук и джинджифил. Сотирайте на умерен огън, докато лукът омекне и зачерви.
5. Добавете подправките и течностите: Прибавете сместа от подправки към лука и джинджифила. Разбъркайте леко и налейте водата и сметаната.
6. Добавете лайма и задушете пилето: Овкусете соса със сол, черен пипер, настърганата кора и сока от лайма. След като сместа заври, върнете пилешките филета в тигана. Задушете на бавен огън под капак за около 30 минути, или докато пилето стане меко.
7. Сервирайте: Поръсете ястието с нарязан пресен кориандър и сервирайте топло с гарнитура от кускус или ориз.