Печено пиле с лимон и канела

Печено пиле с лимон и канела

Кулинарни техники:

Разрязване на пилето: Разрязването на пилето през гръбнака е ключова техника за равномерно готвене и по-кратко време за печене.
Мариноване: Овкусяването на пилето със сол, канела, горчица и олио преди печене е начин за мариноване, което му придава мекота и аромат.
Печене: Печенето в загрята фурна е основната техника за приготвяне на това ястие.

Тънкости:

Използвайте прясно пиле: Прясното пиле има по-добър вкус и текстура.
Не прекалявайте с канелата: Канелата е ароматна подправка, но прекалено много може да преоблада.
Добавете ароматни зеленчуци: Резените лимон, чесън и лук не само придават вкус, но и аромат на ястието.
Печете на подходяща температура: 180 °C е идеалната температура за печене на пилето, за да се получи хрупкава кожа и месо.
Проверете за готовност: Пилето е готово, когато месото е бяло и се отделя лесно от костите.

Рецепта:

1. Подготовка: Разрязвайте пилето през гръбнака, за да се разтвори.
2. Мариноване: В купа смесете сол, канела, горчица и олио. Намажете пилето с тази смес, като се уверите, че е покрито равномерно.
3. Подреждане: Поставете пилето в тава, покрита с хартия за печене. Нарежете лимона на резени, чесъна на половинки и лука на две или четири части. Разпределете тези зеленчуци около пилето.
4. Печене: Поръсете пилето и зеленчуците с малко олио. Печете в загрята фурна на 180 °C за около 1 час, или докато пилето е готово.
5. Сервиране: Сервирайте печеното пиле с лимон и канела топло, с любимите си гарнитури.

Съвети:

За по-ароматна кожа, можете да добавите малко мед към маринатата.
За по-крехко пиле, можете да го мариновате за няколко часа преди печене.
* Можете да добавите и други подправки към маринатата, като например джинджифил, червен пипер или розмарин.