Гулаш с картофи, бекон и кренвирши

Гулаш с картофи, бекон и кренвирши - Рецепта от най-добрия кулинар

Привет! Аз съм най-добрият кулинар на планетата и ще ви помогна да приготвите невероятен гулаш с картофи, бекон и кренвирши.

Кулинарни техники:

Сотиране: Това е основна техника за приготвяне на основата на гулаша. Лукът се сотира в мазнина, за да омекне и да се carameлизира, придавайки на ястието богат вкус.
Запържване: Доматеният концентрат се запържва, за да се подчертае неговият вкус и да се получи по-наситена текстура на гулаша.
Сваряване: Кренвиршите се сваряват, за да омекнат и да се освободи част от тяхната сочност, която ще се използва за овкусяване на ястието.
Готвене на пара: Виното се използва за готвене на картофите на пара, което ги прави меки и вкусни.

Тънкости:

Лукът: Сотирайте лука бавно и внимателно, за да се carameлизира и да придаде на гулаша богат вкус.
Чесън: Добавете чесъна в края на сотирането на лука, за да запази неговата ароматна сила.
Червен пипер: Червеният пипер е ключов компонент за вкуса на гулаша. Добавете го в малки количества, за да не преоблада.
Виното: Виното е важно за овкусяване на гулаша и за създаване на гладка текстура. Използвайте сухо червено вино.
Кренвиршите: Запазете водата от сваряването на кренвиршите, за да я добавите към гулаша и да го овкусите.
Чушките: Добавете чушките в края на готвенето, за да запазят своята хрупкавост.

Съставки:

1 глава лук, нарязан на ситно
2 с.л. мазнина (олио или свинска мас)
2 с.л. доматено пюре
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 ч.л. червен пипер
500 г картофи, нарязани на кубчета
1 чаша сухо червено вино
200 г бекон, нарязан на кубчета
200 г кренвирши
1 чаша грах
1 червен пипер, нарязан на кубчета
Сол и черен пипер по вкус
1/4 чаша нарязан магданоз за гарнитура

Приготвяне:

1. Сотирайте лука: В голям тиган или тенджера, загрейте мазнината и сотирайте лука на слаб огън за около 30 минути, докато омекне и заблести.
2. Добавете доматеното пюре: Добавете доматеното пюре към лука и го запържете за 2-3 минути, докато се сгъсти.
3. Добавете чесъна и червения пипер: Добавете чесъна и червения пипер към лука и доматеното пюре и гответе за още 1 минута, докато чесънът омекне.
4. Добавете картофите и виното: Добавете картофите към тигана и разбъркайте добре. Изсипете виното и разбъркайте отново.
5. Гответе на пара: Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън, докато виното се изпари и картофите омекнат наполовина, около 15-20 минути.
6. Сварете кренвиршите: Сварете кренвиршите в отделна тенджера с вода, докато омекнат. Запазете водата от сваряването.
7. Добавете бекона и кренвиршите: Добавете бекона към картофите и гответе за 5 минути, докато се зачерви. Добавете сварените кренвирши и запазената вода от сваряването.
8. Добавете граха, чушките и червения пипер: Добавете граха, чушките и червения пипер към гулаша и гответе за още 5 минути, докато чушките омекнат.
9. Подправете и сервирайте: Подправете гулаша със сол и черен пипер по вкус. Покрийте с капак и оставете да се отпочине за 5-10 минути. Сервирайте с нарязан магданоз.

Насладете се на вкусен и ароматен гулаш! *