Пай с картофено пюре и дърпано месо

Пренапиши начина на приготвяне на ястието Пай с картофено пюре и дърпано месоПолитика за поверителност, като включиш използваните кулинарни техники и някои тънкости при използването им.


Рецептата за Пай с картофено пюре и дърпано месоПолитика за поверителност, която трябва да пренапишеш е
1 Месото се овкусява със солта, половината горчица и меда. Прехвърля се в тава за печене и се овкусява с дафиновите листа, черния пипер, звездовидния анасон, соса „Уорчестър“ и предварително накиснатите в коняк сушени сини сливи. 2 Лукът, чесънът, морковите, целината и празът се нарязват на едро и се слагат в тавата при месото. Залива се с телешкия бульон и коняка от накиснатите сливи. Тавата се покрива с алуминиево фолио и месото се запича в предварително загрята фурна на 200 градуса за 2 часа и 30 минути. 3 Картофите за картофеното пюре се посоляват и се сваряват до готовност. Изваждат се, охлаждат се, обелват се и се намачкват. 4 Млякото се загрява в касерола, добавя се маслото. 5 Картофите се подправят с индийското орехче и постепенно се сипва сместа от мляко и масло, докато картофите се намачкват. Овкусява се с останалата горчица. 6 Опеченото свинско се накъсва с вилица и се слага в тава. Накълцаните изпечени зеленчуци се добавят към свинското, заедно с малко от останалия в тавата бульон. Отгоре се слага картофеното пюре и се заглажда. Декорира се с вилица и отгоре се поръсва с галетата и маслиновото масло. 7 Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути. 8 По желание се сервира с нарязан магданоз.