Печени кюфтета с моцарела, поднесени със „Снежанка” от репички

Печени кюфтета с моцарела, поднесени със „Снежанка” от репички

Това ястие е истинско съкровище за любителите на месото и сиренето!

Съставки за кюфтетата:

500 г смес от телешка и свинска кайма (за по-ароматни кюфтета, може да добавите и малко свинска мас)
1 яйце
1 супена лъжица риган
1 средно голям лук, настърган
100 г бял хляб, накиснат в мляко и отцеден
1/2 лимона, настъргана кора
Сол на вкус

Съставки за „Снежанка” от репички:

500 г репички, нарязани на малки кубчета
1/2 чаша цедено мляко
2-3 скилидки чесън, настъргани на паста
1/4 чаша наситнен копър
1/2 лимона, сок
Сол на вкус

Приготвяне:

1. Подготовка на кюфтетата: В голяма купа смесете телешката и свинската кайма, яйцето, ригана, настъргания лук, накиснатия и отцеден хляб, настърганата лимонова кора и сол на вкус. Разбъркайте добре с ръце, за да се получи хомогенна смес.
2. Оформяне и пълнене на кюфтетата: От каймата оформете 12 кюфтета с приблизително равни размери. Всяко кюфте оформете като малка купа, поставете в нея малко моцарела и затворете добре с каймата, за да не изтече сиренето по време на печене.
3. Обвиване с бекон: Овийте всяко кюфте с две лентички бекон, като ги закрепите с малка клечка или с пръсти.
4. Печене: Подредете кюфтетата в тава, застлана с пергаментова хартия. Намажете леко с маслиново масло. Печете в предварително загрята фурна на 200 °C с вентилатор за около 18 минути, или докато кюфтетата са добре запечени и беконът е хрупкав.
5. Приготвяне на „Снежанка” от репички: В голяма тенджера слагате репичките, цеденото мляко, чесъна, копъра, лимоновия сок и сол на вкус. Сварете на среден огън, докато репичките омекнат, но все още са с лека хрупкавост.

Поднасяне:

Поставете печените кюфтета върху чиния и ги полейте с „Снежанка” от репички.

Тънкости:

За по-ароматни кюфтета, можете да добавите към каймата малко наситнен чесън или магданоз.
Може да използвате и друг вид сирене за пълнеж, като фета или кашкавал.
За по-кремообразен сос, може да добавите към „Снежанка” от репички малко сметана или кисело мляко.
Сервирайте кюфтетата с гарнитура от варени картофи или ориз.

Добър апетит! *