Пълнено пилешко филе на грил

Пълнено пилешко филе на грил - с кулинарни тайни

Това е рецепта за вкусни и сочни пълнени пилешки филета, приготвени на грил.

Кулинарни техники:

Разрязване на филетата: Разрязването на филетата хоризонтално, но не докрай, е важно за да се получи достатъчно пространство за плънката и да се запази формата им при готвене.
Мариноване: Мариноването на филетата с сол, черен пипер и пушен червен пипер им придава аромат и помага за омекване на месото.
Пържене: Пърженето на бекона и шалота в сгорещено масло е ключов момент за получаване на златиста коричка и богат вкус на плънката.
Съчетаване на вкусове: Съчетанието на бекон, шалот, сушени домати и чесън създава невероятна комбинация от вкусове, която се допълва от моцарелата и босилека.
Загъване и закопчаване: Загъването на филетата и закопчаването им с клечки за зъби е необходимо за да се запази плънката вътре и да се предотврати изтичането й при готвене.
Готвене на грил: Готвенето на грил придава на филетата характерна ароматна коричка и меко, сочно месо.

Тънкости:

Използвайте свеж босилек и настъргана моцарела за най-добър вкус.
Не прекалявайте с плънката, за да не се разкъсат филетата при загъване.
Гответе филетата на среден огън, за да се запази сочността им.
Проверете готовността на филетата с кухненски термометър, за да се уверите, че вътрешната температура е 74°C.

Насладете се на вкусни и сочни пълнени пилешки филета на грил!