Пилешки бутчета с бекон и сметана

Пилешки бутчета с бекон и сметана - кулинарни тайни

Това ястие е истинско удоволствие за вкусовите рецептори!

Съставки:

Пилешки бутчета - 4-6 броя
Бекон - 150-200 гр
Маслиново масло - 2-3 с.л.
Сол - по вкус
Черен пипер - по вкус
Брашно - 2-3 с.л.
Вино (бяло сухо) - 100 мл
Сметаната - 200 мл
Вода - 100 мл
Лук - 1 глава

Техника:

1. Подготовка на пилешките бутчета:
Измийте добре пилешките бутчета и ги подсушете с кухненска хартия.
Разрязвайте ги по дължина на костта, за да се готвят по-равномерно и да се овкусят по-добре.
Овкусете ги със сол и черен пипер.
Оваляйте ги в брашно, като ги обърнете добре от всички страни, за да се получи хрупкава коричка.

2. Запържване на пилето и бекона:
Загрейте маслиновото масло в голям тиган на среден огън.
Запържете пилешките бутчета от двете страни докато се зачервят леко.
Извадете ги от тигана и ги оставете настрана.
В същата мазнина запържете бекона, нарязан на кубчета, докато се зачерви и пусне мазнината си.

3. Добавяне на вино и готвене:
Изсипете виното в тигана и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари наполовина.
Върнете пилешките бутчета в тигана.
Добавете сметаната и водата.
Поръсете с ситно нарязан лук.
Овкусете със сол и черен пипер.

4. Завършване на ястието:
Разбъркайте добре и покрийте тигана с капак.
Гответе на слаб огън около 15 минути, докато пилето се сготви напълно и сосът се сгъсти.

Тънкости:

За по-богат вкус, можете да добавите към соса 1-2 с.л. горчица или 1 с.л. мед.
За по-кремообразен сос, можете да добавите 1-2 с.л. брашно към сметаната преди да я изсипете в тигана.
Сервирайте пилешките бутчета с бекон и сметана с гарнитура от картофи, ориз или зеленчуци.

Добър апетит!