Кюфтета по нашенски

Кюфтета по нашенски - с вкус на детство

Кулинарни техники:

Нарязване на ситно: Магданозът и лукът се нарязват на много ситно, за да се разпределят равномерно в каймата и да придадат на кюфтетата приятна текстура и аромат.
Омесване: Всички съставки, освен водата, се омесват добре с ръце, за да се постигне хомогенна смес.
Добавяне на вода: Водата се добавя постепенно, като се разбърква непрекъснато. Това е важно, за да се омекоти каймата и да се получи мека и еластична консистенция.
Мариноване: Кюфтетата се мариноват в хладилник за една нощ, за да се набъбнат и да се разпространи вкуса на подправките.
Оформяне: С мокри ръце се оформя кюфтетата, за да се избегне прилепване и да се получи желаната форма.
Печене на скара: Кюфтетата се пекат на скара, за да се получи хрупкава коричка и меко вътрешно ястие.

Тънкости:

Качеството на каймата: Използвайте качествена кайма, за да постигнете най-добър вкус.
Свежи подправки: Свежите магданоз и лук са ключови за вкуса на кюфтетата.
Мариноване: Мариноването е задължително, за да се омекоти каймата и да се разпространи вкуса на подправките.
Мокри ръце: Мокрите ръце помага да се оформя кюфтетата без да се прилепват.
Печене на скара: Печенето на скара е най-добрият начин да се постигне хрупкава коричка и меко вътрешно ястие.

Рецепта:

1. Нарежете магданоза и лука на много ситно.
2. В голяма купа смесете каймата, нарязания магданоз и лук, брашното, яйцето, солта, черния пипер и чубрицата.
3. Добавяйте водата постепенно, като разбърквате непрекъснато, докато получите мека и еластична смес.
4. Покрийте купата с фолио и оставете каймата да престои в хладилника за една нощ.
5. На следващия ден, разбъркайте отново каймата и оставете да почива за още 2-3 часа при стайна температура.
6. С мокри ръце оформете около 14 кюфтета.
7. Печете кюфтетата на скара, като ги обръщате редовно, докато не станат златисти и хрупкави отвън, а меки отвътре.

Сервиране:

Сервирайте кюфтетата по нашенски с любимите си гарнитури - пюре от картофи, ориз, салата или лека маслинена салата.

Насладете се! *