Многоцветно пиле с чедър

Многоцветно пиле с чедър: Рецепта за истински гурме

Кулинарни техники:

Нарязване: Тънки ивици от зеленчуци се получават чрез използване на остра кухненска ножица или кухненски
ра couper.
Инфилтрация: Резните в пилешкото месо позволяват на вкуса на зеленчуците да проникне в самия му
слой.
Печене: Този метод на готвене гарантира хрупкава коричка и меко, сочно месо.
Броуниране: Смес от настърган чедър, пармезан и галета създава златиста, хрупкава коричка.

Тънкости:

Резните: Важно е да се правят разрези в пилешкото месо, без да се скъса, за да се запази формата му.
Зеленчуци: Използвайте свежи, сочни зеленчуци за най-добър вкус.
Подправки: Освен сол, черен пипер и мащерка, можете да експериментирате с други подправки, като
босилек, риган или орегано.
Галета: Добавянето на галета към сместа от сирена създава хрупкава коричка.
Масло: Маслиновото масло не само овкусява ястието, но и помага за равномерно разпределение на
топлината.

Рецепта:

Съставки:

4 пилешки филета
1 домат
1/2 лук
1/2 тиквичка
1/2 чушка
1/2 чаша настърган чедър
1/4 чаша настърган пармезан
1/4 чаша галета
Маслиново масло
Сол
Черен пипер
Мащерка

Инструкции:

1. Подготовка на пилето: Пилешките филета се поръсват със сол, черен пипер и мащерка. Добавя се малко маслиново масло. Върху всяко филе се правят 5 разреза, като се внимава месото да не се скъса докрай.
2. Нарязване на зеленчуците: Доматите, лука, тиквичката и чушката се нарязват на тънки ивици.
3. Инфилтрация: В разрезите на пилешкото месо се поставя парче от всеки зеленчук.
4. Печене: Пилешкото се слага в тава, покрита с хартия за печене. Всяко парче се поръсва обилно с настърган чедър и пармезан, смесен с галета. Прибавят се маслиново масло и подправки на вкус. Ястието се пече в загрята на 200 °С фурна за около 25 минути, или докато пилето е добре изпечено и коричката е златисто-кафява.

Сервиране:

Многоцветното пиле с чедър може да се сервира с гарнитура от ориз, картофи или зеленчуци.

Насладете се на вкуса! *