Пиле “Строганов”

1 Пилешкото филе се реже на жулиен, овкусява се със сол, черен и червен пипер и се разбърква добре с ръка. 2 В нагорещен тиган се сипва олиото, прибавя се маслото и след като се разтопи, се слага месото. Пържи се на силен огън. 3 Сготвеното пиле се изважда и в същия тиган се слагат наситнените лук и чесън. Задушава се за кратко и се прибавят ситно нарязаните гъби, поръсва се с малко сушени манатарки на прах, част от магданоза, налива се виното и се готви до готовност на гъбите. 4 Месото се връща в тигана, сипва се сметаната, добавят се ситно нарязаните краставички и се готви още 2–3 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. 5 Поръсва се с останалия магданоз и малко черен пипер. 6 Пастата се сварява в подсолена вода (съгласно инструкциите върху опаковката) и се поднася с пилето.