Агнешко магданозлия

1 Месото се обезкостява и се реже на кубчета. Лукът и чесънът се накълцват, а морковите се обелват и се настъргват. 2 Така подготвените продукти се пускат в съд със сгорещеното масло и се готвят под капак, докато месото омекне, отделилата се течност се изпари и продуктите започнат да се пържат. 3 Тогава се прибавят доматеният концентрат и червеният пипер. Разбърква се и се налива вода, колкото да покрие продуктите. Готви се на умерен огън около 3 часа. Когато месото е готово, се добавя и накълцаният магданоз. 4 Готви се 2–3 минути и се застройва с лимоновия сок, разбъркан с жълтъка и киселото мляко. Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се поднася.