Котлети на фурна с домати и кашкавал

Котлети на фурна с домати и кашкавал - кулинарни тайни за вкусен резултат

Кулинарни техники:

Начукване: Начукваме котлетите, за да се разбие фибрите на месото и да се получи по-мека и сочна текстура.
Запържване: Запържваме котлетите в загрята мазнина, за да се запечата външната им част и да се получи хрупкава коричка.
Разбиване: Разбиваме яйцата, за да се получи хомогенна смес, която ще обгърне котлетите и доматите.
Печене: Печем котлетите в загрята фурна, за да се разтопи кашкавалът и да се сготвят доматите.

Тънкости:

Начукване на котлетите: Не ги начуквайте прекалено много, за да не се превърнат в каша.
Запържване: Не прекалявайте с мазнината, за да не се превърнат котлетите в мазни.
Смес от яйца: Добавете малко прясно мляко към яйчената смес, за да стане по-кремообразна и да се разпредели по-добре върху котлетите.
Печене: Следете котлетите внимателно, за да не се препекат.

Рецепта:

1. Подготовка на котлетите: Начукваме котлетите и ги подправяме със сол и черен пипер.
2. Запържване: Запържваме котлетите в загрята мазнина от двете страни, докато се запечатат и придобият лека загар.
3. Подреждане: Поставяме запържените котлети в тава, покрита с алуминиево фолио.
4. Домати: Режем доматите на филийки и ги подреждаме върху котлетите.
5. Яйчена смес: Разбиваме яйцата в купа и добавяме сол, черен пипер, наситнен чесън, нарязан магданоз, нарязан копър и настърган кашкавал.
6. Печене: Заливаме доматите с яйчената смес и печем в предварително загрята фурна на 200°C, докато кашкавалът се разтопи и котлетите са готови.
7. Сервиране: Сервираме котлетите на фурна с домати и кашкавал топло, със свежа салата по избор.

Съвети:

Можете да добавите и други подправки към яйчената смес, като например риган, орегано или чубрица.
За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към яйчената смес.
* Можете да използвате и други видове сирене, като моцарела или фета.