Лаврак по средиземноморски

Пикантна пица - Рецепта за истински гурме

Представяме ви рецепта за пикантна пица, която ще ви впечатли с вкуса си и лекотата на приготвяне.

Съставки:

300 г брашно
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
1 ч.л. захар
1 пакетче суха мая (7 г)
200 мл топла вода
100 г кетчуп
1 ч.л. сушен риган
100 г настъргано сирене (може да е смесено)
100 г салам, нарязан на резени
100 г гъби, нарязани на филийки
50 г маслини, нарязани на кръгчета
Сол и черен пипер на вкус

Техника:

1. Активиране на маята: В малка купа разтворете маята в 3 с.л. топла вода (около 37-40°C). Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете на топло място за 5-7 минути, докато маята се активира и се образува пяна.

2. Замесване на тестото: В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете активираната мая и зехтина. Постепенно, като разбърквате с дървена лъжица, добавяйте топлата вода, докато се получи меко и еластично тесто.

3. Втасване на тестото: Покрийте купата с кърпа и оставете тестото на топло място за 30-45 минути, докато удвои обема си.

4. Разточване и пълнене: Постепенно разточете тестото на кръгла кора с дебелина около 0.5 см. Поставете кората в намазнена тава за печене. Намажете кората с кетчуп, като оставите около 1 см от ръба. Поставете настърганото сирене, ригана, салама, гъбите и маслините. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

5. Печене: Печете пицата в предварително загрята фурна на 250°C за 10-12 минути, или докато кората е златисто-кафява и пълнежът е добре загрят.

6. Сервиране: Сервирайте пицата топла, нарязана на парчета.

Тънкости:

За по-ароматна пица, използвайте пресен риган.
Можете да добавите и други любими видове месо, зеленчуци или сирена към пицата.
За хрупкава кора, печете пицата на долния ред на фурната.
* Не препечете пицата, тъй като това ще я направи суха.