Бургер с телешко месов пълнозърнесто хлебче

1 Морковите се сваряват за кратко в подсолена вода, охлаждат се и се нарязват на пръчици. 2 Доматът и краставицата се обелват и се нарязват на кубчета. 3 Авокадото и сушените домати се смачкват на пюре. Към тях се прибавят маслиновото масло, лимоновият сок и сол. 4 Листата нори се поставят върху бамбукова подложка за завиване на суши и се нанася тънък слой зеленчукова паста. Подреждат се нарязаните краставици, моркови и пресен домат, а сьомгата и гъбите се слагат най-отгоре. 5 Сушито се завива с помощта на подложката и се оставя в хладилник за около 10 минути. 6 След това подложката се отстранява и рулото се нарязва на парчета с дебелина около 3 см. Сушито се сервира със соев сос, мащерка и джинджифил.