Вегетариански бургери със салса от авокадо

1 Чесънът и спанакът се почистват и се нарязват на дребно. Слагат се в сгорещеното маслиново масло и се готвят 4 минути под капак. 2 Филетата сьомга се почистват от кожата и костите и се поръсват със сол и черен пипер. 3 Бутертестото се разстила, върху него се поставя рибата, поръсва се с копъра и се покрива със спанака. 4 Завива се на руло, като краищата се притискат, за да не се отвори по време на печенето. 5 Рулото се маже с разбитото яйце и се пече 20 минути в загрята на 200°С фурна. Когато е готово, рулото се нарязва и се поднася.