Азиатска палачинка със скариди и сусамов-чили дип

Счукайте чили чушлето и сусама в хаванче.Разбъркайте сусама и чилито с 3 с.л. соев сос, мед и 1 с.л. вода. Оставете на стайна температура.Разбъркайте брашно, 125 мл вода и щипка сол до хомогенна смес.Разбийте яйцето, прибавете към останалата смес и разбъркайте, за да получите тесто, което оставете за 10 минути.Междувременно обелете моркова и го нарежете на тънки ленти. Измийте и подсушете пресния лук, разполовете го по дължина и после го нарежете на парчета с дължина около 3 см.Измийте, подсушете листата бок чой и ги нарежете на тънки ленти.Загрейте олио в тиган с незалепващо покритие (диаметър 24 см) и запържете зеленчуците на средна температура за 2 минути. Добавете и останалата соев сос.Добавете дълбоководните скариди.Излейте в тигана сместа и запържете при слаба или средна температура няколко минути.Обърнете палачинката и оставете в тигана за още 2 мин. Разрежете я на части и сервирайте с дипа от сусам и чили.