Говежда пържола със зеленчуци и сос от манго

Тиквата се обелва и се почиства. Стафидите се накисват в рома. Орехите се запичат във фурната за 12 минути и след това се накълцват. Маслото се разтопява в микровълнова фурна, като купата се покриво с фолио за свежо съхранение, за да предпази от пръскане. Настърганата тиква и стафидите се смесват в купа с 200 г от захарта и се разбърква. Прибавят се джинджифилът, канелата, индийското орехче и орехите. Върху кърпа се поставя една кора, намазва се с масло, отгоре се поставя друга кора и също се намазва. Слага се от плънката. Навива се с помощта на кърпата. Поставя се в намазнена тава. Така се приготвят и останалите кори и се подреждат в тавата. Баницата се пече 45 минути в загрята на 180 °С фурна с вентилатор. Яйцата се смесват в купа с останалата захар и се разбиват с тел. Налива се прясното мляко и отново се разбива. Баницата се залива и се пече още 10 минути.