Миди и салата

Миди и салата - свеж летен деликатес

Съставки:

Салата (маруля, ромена, латук или смес)
Домати
Миди (свежи, замразени или консервирани)
Масло за готвене
Муста
Лимонов сок
Сол
Захар

Приготвяне:

1. Подготовка на салатата:
Почистете и измийте внимателно салатата. Разделете на отделни листа и подсушете чрез центрофугиране или с чиста кухненска кърпа.
Ако желаете по-фина текстура, накъсайте листата на по-малки парчета.
Измийте доматите, нарежете ги на четири и отстранете семките и дръжките. Нарежете месото на доматите на малки кубчета.
Смесете доматените кубчета със салатата.

2. Приготвяне на мидите:
Измийте мидите под течаща вода и ги подсушете с кухненска кърпа.
Загрейте тиган на средно-висока температура и добавете достатъчно масло за готвене.
Запържете мидите за кратко, докато се зачервят леко. Не ги прекалявайте, за да не станат твърди.
Поръсете мидите с 1 супена лъжица дресинг.

3. Приготвяне на дресинга:
В малка купа смесете муста, лимонов сок, сол и захар.
Добавете маслото и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.

4. Сервиране:
Подправете салатата с останалия дресинг и разпределете в чинии.
Сложете мидите до салатата или върху нея.
По желание поръсете с малко смляна сол.
Сервирайте веднага, за да се насладите на свежия вкус на мидите и салатата.

Тънкости:

Използвайте свежи миди за най-добър вкус.
Не прекалявайте с времето на готвене на мидите, за да не станат твърди.
Можете да експериментирате с различни видове салата и домати, за да създадете своя уникална комбинация.
Добавете малко нарязан магданоз или босилек към салатата за по-ароматна и свежа вкусови комбинация.