Испански омлет от картофис тиквички и хамон

1 В купа се смесват всички съставки за палачинките, разбъркват се добре и тестото се оставя да почине за 30 минути. 2 В сгорещен тиган се разтопява малко кокосово масло и в него се пържат палачинките, като за всяка се сипва по половин черпак от сместа, докато по повърхността й започнат да се образуват мехурчета. Обръщат се и се пържат още една минута и от другата страна. 3 Палачинките се поръсват с тиквени семки и се сервират с мед и пресен плод по избор.