Кичри

Боровинков пай - рецепта за истински гурме

Това е рецепта за божествен боровинков пай, който ще ви впечатли с вкуса си и кремовата си текстура.

За блата:

100 г фурми, нарязани на дребно
100 г бисквити (може да използвате и бисквити от елда или овесени)
50 г кокосово брашно
50 г масло (разтопено)
2 с.л. кленов сироп

За крема:

3 с.л. нишесте
50 г захар
100 мл кокосово мляко
50 мл бадемово мляко
1/2 ч.л. ванилов екстракт
1 с.л. лимонов сок
100 мл кокосова сметана

За украса:

100 г сладко от боровинки
50 г пресни боровинки

Приготвяне:

1. Блат: В купа смесете нарязаните фурми, бисквитите, кокосовото брашно, разтопеното масло и кленовия сироп. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
2. Формиране: Прехвърлете сместа в кексова форма с диаметър 24 см. Натиснете добре сместа по дъното и стените на формата, образувайки 3 см ръб.
3. Печене: Печете блата в предварително загрята фурна на 180°C за 10 минути. След като изпече, извадете го от фурната и оставете да се охлади напълно. След като изстине, извадете блата от формата.
4. Крем: В малка купа смесете нишестето с 2 с.л. от кокосовото мляко и захарта. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
5. Завиране: В тенджера с дебело дъно смесете останалото кокосово мляко с бадемото мляко. Поставете тенджерата на котлона и доведете до кипене.
6. Добавяне на нишестена смес: Сипете бавно нишестената смес в кипящото мляко, непрекъснато разбърквайки с тел.
7. Готвене: След като сместа се сгъсти, свалете тенджерата от котлона. Добавете ваниловия екстракт, лимоновия сок и кокосовата сметана. Разбъркайте добре.
8. Сглобяване: Излейте крема върху охладения блат. Разпределете равномерно и оставете да се охлади в хладилник за поне 2 часа.
9. Украса: След като пайът се охлади, намажете с сладко от боровинки и поръсете с пресни боровинки.

Сервиране:

Сервирайте богатото боровинково наслаждение добре охладено.

Тънкости:

За по-ароматна основа на блата, можете да използвате сушени фурми, напоени в малко кафе.
За по-кремообразен крем, добавете 1-2 с.л. кокосово масло към сместа.
* Можете да експериментирате с различни видове сладко от боровинки, като например с добавени ядки или канела.