Печено филе от сьомга със спанак и ориз

Печено филе от сьомга със спанак и ориз

Това е рецепта за вкусна и лесна сьомга, която ще ви впечатли с нейната простота и изисканост.

Кулинарни техники:

Печене: Най-добрият начин да се приготви сьомгата е чрез печене, тъй като запазва влагата си и се получава хрупкава коричка.
Задушаване: Спанакът се задушава в масло, за да се запази неговата свежест и хрупкавост.
Разтопяване: Маслото се разтопява, за да се създаде кремообразен сос за спанака.
Филиране: Сьомгата се филира, за да се подчертае нейната мекота и да се получи по-естетичен вид.
Препържване: Бадемите се препържват, за да се подчертае тяхната аромат и хрупкавост.

Тънкости:

Подправки: Смес от черен пипер, резене, звездовидния анасон и кафявата захар създава уникален аромат, който се съчетава перфектно със сьомгата.
Масло: Маслото не само овкусява сьомгата, но и помага за получаване на хрупкава коричка.
Шафран и стафиди: Добавянето на шафран и стафиди към ориза му придава богат вкус и златист цвят.
Чесън: Чесънът добавя пикантност към спанака и му придава неповторим аромат.
Сметана: Сметана се добавя към спанака, за да се получи кремообразен сос.
Бадеми: Бадемите са чудесна гарнитура, която допълва вкуса на сьомгата и спанака.

Съставки:

2 филета сьомга
1/2 чаена чаша черен пипер
1/4 чаена чаша резене
1/4 чаена чаша звездовидния анасон
1/2 чаена чаша кафява захар
1/2 чаена чаша сол
2 супени лъжици масло
1 чаша ориз
2 чаши подсолена вода
1/4 чаена чаша шафран
1/4 чаена чаша стафиди
1 купчина спанак
2 скилидки чесън
1/4 чаша сметана
1/4 чаша бадеми
1/4 чаена чаша копър

Инструкции:

1. Подгответе сьомгата: Загрейте фурната до 180°C (вентилатор 160 °C, газ 4). Смелете или нарежете на ситно зърната черен пипер, резенето и звездовидния анасон. Смесете с кафявата захар и солта в купа. Поставете сьомгата, с кожата надолу, върху тава с хартия за печене. Поръсете със сместа от подправки и сложете малки парченца масло отгоре.
2. Печете сьомгата: Печете във фурна в продължение на 20 минути. Изключете огъня и оставете сготвената сьомга топла във фурната.
3. Сгответе ориза: Сгответе ориза в двойно количество подсолена вода, в продължение на 20 минути (или пригответе в съответствие с инструкциите на опаковката). Добавете шафран и стафиди за последните 10 минути от готвенето.
4. Подгответе спанака: Измийте добре спанака и го оставете да се отцеди. Обелете и нарежете на ситно чесъна. Разтопете маслото в голям тиган и задушете спанака. Добавете чесъна и оставете на огъня, докато течността се изпари. Прибавете сметаната и подправете със сол и черен пипер.
5. Препечете бадемите: Препечете бадемите в сух тиган до златисто.
6. Сервирайте: Филирайте сьомгата и сервирайте със спанака и ориза. Гарнирайте с бадеми и копър.

Насладете се на вкусна и лесна сьомга! *