Пуешка яхния с ориз чушки и домати

Пуешка яхния с ориз, чушки и домати

Кулинарни техники:

Запържване: Използва се за омекване на месото и за получаване на златиста коричка.
Сотиране: Използва се за леко задушаване на зеленчуците и за разпределяне на аромати.
Готвене на пара: Използва се за накисване на ориза и за меко приготвяне на зеленчуците.

Тънкости:

За да се получи по-ароматна яхния, може да се добави малко нарязан магданоз или копър към зеленчуците.
За по-пикантна яхния, може да се увеличи количеството чили на прах.
За по-кремообразна яхния, може да се добави малко сметана или кисело мляко в края на готвенето.
Оризът може да се смени с друг вид зърно, като например киноа или елда.

Рецепта:

1. Подготовка: Нарежете филето от пуешки гърди на кубчета с размер около 2-3 см. Измийте чушките, разделете на четири, почистете от семките и нарежете на кубчета с размер около 1-2 см. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на малки кубчета.
2. Запържване на месото: В голям тиган загрейте 2-3 супени лъжици олио на силен огън. Добавете кубчетата пуешко месо и запържете за 3-4 минути, докато придобият златист цвят. Подправете със сол и черен пипер.
3. Сотиране на зеленчуците: Добавете чушките, чесъна и лука към тигана и сотирайте за 1 минута, докато омекнат леко. Подправете с чили на прах според предпочитанията си.
4. Добавяне на доматеното пюре и ориз: Добавете доматеното пюре и ориза към тигана, разбъркайте добре и гответе за 1-2 минути, докато оризът се покрие с доматеното пюре.
5. Добавяне на домати и бульон: Добавете нарязаните на кубчета домати (или сгъстения доматен сос) в тигана, заедно с пилешкия бульон. Разбъркайте добре и оставете да заври.
6. Готвене на яхнията: Намалете огъня до умерен и гответе яхнията за около 20 минути, като разбърквате от време на време. Оризът трябва да абсорбира добре течността и да стане мек.
7. Подправяне: В края на готвенето подправете яхнията със сол и черен пипер според вкуса си.

Сервиране: *

Сервирайте пуешката яхния с ориз, чушки и домати топла, като гарнитура може да се използва свежа салата или подбрани зеленчуци.