Пуешка яхния с ориз, моркови и меден сос с горчица

Пуешка яхния с ориз, моркови и меден сос с горчица

Кулинарни техники:

Запържване: Използва се за оформяне на месото и придаване на златист цвят.
Къкрине: Използва се за меко приготвяне на ориза и морковите.
Сотиране: Използва се за приготвяне на медения сос с горчица.

Тънкости:

Използвайте хладка вода за ориза, за да се активира по-добре нишестето и да се получи по-кремообразен резултат.
Нарежете морковите на дълги ивици, за да се запази формата им и да се готвят равномерно.
Запържете пуешкото месо на силен огън, за да се запечата сокът му и да се получи хрупкава коричка.
Добавете меда и горчицата към месото, когато е вече запържено, за да се получи вкусен и балансиран сос.

Съставки:

200 г ориз
300 мл хладка вода
1/2 чаена чаша моркови, обелени и нарязани на дълги ивици
2 пуешки гърди, нарязани на парчета от по 2 см
2 с.л. олио
1 с.л. мед
1 с.л. горчица
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Поставете ориза в тиган с хладка вода и малко сол. Оставете да заври на среден огън.
2. Намалете огъня до слаб, покрийте тигана и оставете ориза да къкри леко за 5 минути.
3. Добавете морковите към ориза, покрийте и гответе за още 8-9 минути, докато оризът и морковите са меки.
4. Загрейте олиото в отделен тиган. Запържете пуешкото месо за 4 минути, докато се запечата от всички страни.
5. Подправете месото със сол и черен пипер.
6. Добавете меда, горчицата и 50 мл вода към тигана с пуешкото месо. Оставете да заври, след това намалете огъня до слаб и гответе за 2 минути, докато сосът се сгъсти.
7. Подправете ориза с морковите със сол на вкус.
8. Поднесете яхнията с ориз и моркови, поливайки я с медения сос с горчица.

Съвети:

Можете да добавите и други зеленчуци към яхнията, като например лук, пипер или картофи.
За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към соса.
Сервирайте яхнията с пресен хляб или салата.