Треска в тесто за палачинки

Ориз с варени яйца и риба - кулинарен шедьовър

Това ястие е съчетание от вкусове и аромати, които ще ви пренесат в света на индийската кухня.

Необходими продукти:

1 чаша ориз (дългозърнест)
4 яйца
1 скумрия (или друга риба на ваш вкус)
1 средно голям домат
1/2 чаена лъжичка джинджифил, настърган
1/2 чаена лъжичка лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, смачкана
1/2 чаена лъжичка къри
1/4 чаена лъжичка куркума
1/4 чаена лъжичка синапено семе
1/4 чаена лъжичка люта чушка, нарязана на ситно
1/3 чаена лъжичка кориандър, нарязан на ситно
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици масло гхи
Сол на вкус

Приготвяне:

1. Варени яйца: Сваряваме яйцата в подсолена вода за 8-10 минути, след което ги охлаждаме в студена вода и обелваме. Нарязваме ги на кубчета.
2. Ориз: Сваряваме ориза в подсолена вода за 10 минути. Отцеждаме го и го измиваме със студена вода, докато се охлади напълно. Отново го отцеждаме добре.
3. Сотирани подправки: Разтопяваме маслото гхи в тиган на среден огън. Добавяме джинджифила, лука и чесъна и сотираме за 5 минути, докато омекнат. Добавяме кърито, куркумата, синапеното семе и бъркаме още 1-2 минути, докато се разпространят ароматите.
4. Домати и лимонов сок: Добавяме нарязаните домати и лимоновия сок към тигана. Оставете да къкри за 2 минути, докато доматите омекнат.
5. Ориз и подправки: Добавяме сварения ориз, наситнената люта чушка и две трети от нарязания кориандър към тигана. Посоляваме на вкус и разбъркваме леко, докато оризът се загрее.
6. Яйца и риба: Добавяме нарязаните яйца и накъсаната скумрия към тигана. Разбъркваме внимателно, за да се разпределят равномерно.
7. Поднасяне: Подавайте ястието веднага, поръсено с останалия кориандър.

Тънкости:

За по-ароматна риба, можете да я мариновате за 30 минути в смес от лимонов сок, сол и черен пипер.
Можете да регулирате количеството люта чушка според вашия вкус.
За по-кремообразен вкус, добавете 1/2 чаша кокосово мляко към ориза, докато се сварява.
Оризът може да се замени с други видове, като например басмати или жасмин.

Насладете се на вкуса на този индийски шедьовър! *