Пълнени домати на фурна

Пълнени домати на фурна - с кулинарни тайни

Това е рецепта за истински вкусни пълнени домати, които ще впечатлят всеки!

Съставки:

6 средни домати
500 г кайма (може да е от свинско, говеждо или смесена)
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 чаша ориз
2 с.л. доматено пюре
1/2 чаша сърцевина от доматите
1/4 чаша нарязан босилек
1/4 чаша нарязан магданоз
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Подготовка на доматите: Измийте добре доматите. С остър нож внимателно издълбайте горната част на всеки домати, като запазите капачетата. Изчистете вътрешността на доматите, като отстраните семената и част от стените, за да се получи по-голяма купа за плънката.
Кулинарна техника: Издълбаването на доматите трябва да е внимателно, за да не се разкъсат.
2. Запържване на каймата: В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете каймата и запържете, разбърквайки редовно, докато стане на трохи.
Кулинарна техника: Запържването на каймата на трохи е важно, за да се получи хрупкава текстура.
3. Добавяне на лук и чесън: Наситнете лука и чесъна и ги добавете към каймата. Запържете за 2-3 минути, докато лукът омекне.
Кулинарна техника: Запържването на лука и чесъна додава аромат и вкус на плънката.
4. Добавяне на ориз: Добавете измит ориз към каймата и запържете за още 1-2 минути, докато се покрие с каймата.
Кулинарна техника: Запържването на ориза с каймата го прави по-крехък и по-вкусен.
5. Добавяне на доматено пюре и сърцевина: Добавете доматеното пюре и сърцевината от доматите към каймата и ориза. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Кулинарна техника: Доматеното пюре и сърцевината от доматите добавят сочност и богат вкус на плънката.
6. Добавяне на вода: Оставете сместа да къкри за 5-7 минути, докато течността изври. След това добавете 300 мл вода, покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън, докато оризът абсорбира течността.
Кулинарна техника: Добавянето на вода е важно за намокряне на ориза и получаване на мека плънка.
7. Добавяне на босилек и магданоз: Добавете нарязания босилек и магданоз към плънката. Разбъркайте добре.
Кулинарна техника: Босилекът и магданозът добавят свеж аромат и вкус на плънката.
8. Пълнене на доматите: Напълнете издълбаните домати с плънката. Поставете капачетата обратно върху доматите.
9. Печене: Поставете пълнените домати в тава за печене, полейте ги с малко зехтин и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-40 минути, или докато доматите омекнат и плънката е готова.

Сервиране:

Сервирайте пълнените домати топли, като гарнитура към месни ястия или като самостоятелно ястие.

Кулинарни тайни:

За по-ароматни домати, можете да ги мариновате за 30 минути в смес от зехтин, сол, черен пипер и чесън.
За по-крехка плънка, можете да добавите 1 яйце към сместа.
За по-сочна плънка, можете да добавите 1/2 чаша нарязани домати към сместа.
За по-вкусен вкус, можете да добавите 1/2 чаша сирене към плънката.