Омлет със сирене и спанак

Омлет със сирене и спанак - кулинарни тайни за перфектен резултат

Съставки:

2-3 яйца
1-2 супени лъжици настъргано сирене (фета, моцарела или по ваш вкус)
1/2 чаена чаша нарязан спанак
1/2 супена лъжица олио
1/2 супена лъжица масло
Сол и черен пипер на вкус

Техника:

1. Разбиване на яйцата: Яйцата се разбиват енергично с вилица, докато се получи хомогенна смес с лека пяна. Това е важно за мек и въздушен омлет.
2. Загряване на тигана: Тиганът се загрява на среден огън. В него се добавя олио и масло, за да се получи равномерно разпределение на топлината и да се предотврати прилепването на омлета.
3. Сипване на яйцата: Когато маслото се разтопи и започне да пуши леко, се сипват разбитите яйца в тигана.
4. Разбъркване и наклоняване: След около 10 секунди, когато яйцата започнат да се сгъстяват, се разбъркват внимателно с дървена лъжица, като се започне от края на тигана и се движи към средата. Това позволява равномерно разпределение на топлината и образуване на желаната консистенция. Тиганът се наклонява леко във всички посоки, за да се разпредели яйчената смес и да се сготви равномерно.
5. Добавяне на сирене и спанак: След една минута, когато омлетът е почти готов отдолу, се поръсва с настърганото сирене и нарязания спанак.
6. Завършване на готвенето: Омлетът се готви още малко на умерен огън, докато сиренето се разтопи и спанакът промени цвета си.
7. Овкусяване и прегъване: Омлетът се овкусява със сол и черен пипер на вкус. С помощта на шпатула се внимателно прегъва на две.
8. Подаване: Омлетът се подава веднага, докато е топъл и мек.

Кулинарни тайни:

За по-кремообразен омлет, може да добавите 1-2 супени лъжици мляко или течна сметана към разбитите яйца.
За да се получи по-ароматна смес, може да добавите малко нарязан чесън или лук към тигана преди да сипете яйцата.
За по-висока хранителна стойност, може да добавите към омлета и други зеленчуци, като чушки, домати или пипер.
Омлетът може да се сервира с различни гарнитури, като салата, хляб или плодове.