Филета от сьомга със сос от портокал и уасаби

Маринован червен лук - рецепта за вкусен и хрупкав акомпанимент

Кулинарни техники:

Нарязване: За да се получи хрупкав и вкусен маринован лук, е важно да се нареже на тънки, равномерни филийки.
Мариноване: Мариноването е процес на консервиране на храни в кисел разтвор, който им придава специфичен вкус и аромат.

Тънкости:

Използвайте свеж, хрупкав червен лук за най-добър резултат.
За да се запази хрупкавината на лука, не го накисвайте твърде дълго в маринатата.
Можете да експериментирате с различните видове оцет, за да постигнете желаната киселинност.
Добавянето на кориандър и синапено семе придава на маринатата богат аромат.

Съставки:

1 глава червен лук
1/2 чаша вода
1/4 чаша оцет (бял, ябълков или друг по ваш вкус)
1 супена лъжица захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка кориандър на зърна
1/4 чаена лъжичка синапено семе

Инструкции:

1. Нарежете лука: Почистете лука и го нарежете на тънки, равномерни филийки.
2. Подгответе маринатата: В малка тенджера смесете водата, оцета, захарта и солта. Загрейте на слаб огън, докато захарта и солта се разтворят.
3. Добавете подправките: Добавете кориандъра и синапеното семе към маринатата. Оставете да къкри за 1-2 минути, за да се освободи ароматът им.
4. Мариновайте лука: Поставете нарязания лук в чист буркан. Залейте с горещата марината.
5. Съхранение: Затворете буркана плътно и го оставете да се охлади на стайна температура. След това прехвърлете буркана в хладилника. Маринованият лук е готов за консумация след 24 часа, но вкусът му се подобрява с времето.

Съвети:

Маринованият лук може да се съхранява в хладилник до 2 седмици.
Можете да използвате маринования лук като акомпанимент към месни ястия, сандвичи, салати или просто като закуска.
За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към маринатата.