Палачинки от грах с мащерка и мед

Палачинки от грах с мащерка и мед

Това е рецепта за вкусни и ароматни палачинки, които ще ви впечатлят с лекотата на приготвяне и богатия вкус.

Съставки:

1 чаша замразен грах
1 скилидка чесън
1 супена лъжица суха мащерка
1 чаша сметана
1 чаша пресято брашно
1/2 чаша настърган кашкавал (по избор)
2 яйца
Сол на вкус
Мед за поръсване
Мазнина за пържене (олио, масло)

Приготвяне:

1. Размразяване и варене на граха: Започнете с размразяване на граха. След това го сварите в подсолена вода за 3-5 минути, докато омекне. Изцедете граха и запазете бульона.

2. Пуснете аромата: В пасатор добавете сварения грах, чесъна и мащерката. Смачкайте на средна скорост, за да получите хомогенна смес, но все пак да останат видими парченца грах. Добавете сол на вкус.

3. Смесване на течните съставки: В отделна купа смесете сметаната, пресятото брашно, настъргания кашкавал (ако използвате) и разбитите яйца. Разбъркайте добре, за да се получи гладка смес без бучки.

4. Обединяване на смесите: Добавете пушената смес от грах към сместа от сметана и брашно. Разбъркайте добре. Ако сместа е твърде гъста, разредете я с запазен грахов бульон, докато постигнете желаната консистенция.

5. Пържене на палачинките: Нагрейте мазнина в тиган на средна температура. Изсипете 1/4 чаша от сместа за палачинки в тигана за всяка палачинка. Пържайте за 3-5 минути от всяка страна, докато добият златист загар.

6. Сервиране: Поставете готовите палачинки върху чиния и поливайте с мед.


Тънкости:

За по-ароматни палачинки, можете да добавите към сместа и малко нарязан пресен лук или зелен лук.
За по-кремообразен вкус, можете да използвате пълномаслена сметана.
Ако нямате пасатор, можете да смачкате граха с вилица или картофено пюре.
Палачинките могат да се съхраняват в хладилник за 2-3 дни.


Добър апетит!