Мъфини с тиква и маскарпоне

Мъфини с тиква и маскарпоне - рецепта за истински кулинарен шедьовър

Представяме ви рецепта за мъфини с тиква и маскарпоне, която ще ви впечатли с вкуса си и лекотата на приготвяне.

Съставки:

За мъфините:
1 чаша пюре от тиква (приблизително 200 г)
2 яйца
1/2 чаша (115 г) меко масло (за предпочитане с кафяв цвят)
1/2 чаша (100 г) захар
1 чаша (125 г) брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка джинджифил
1/4 чаена лъжичка щипка сол
1/2 чаша маскарпоне

За глазурата:
1 чаена лъжичка масло
1 чаена лъжичка мляко
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
2 чаени лъжички захар
1/2 чаена лъжичка какао на прах

Приготвяне:

1. Пюре от тиква: За да постигнете най-добрия вкус, тиквата се пече в предварително загрята фурна на 180°C докато омекне. След това се обелва и се пасира до получаване на гладко пюре.

2. Течна смес: В голяма купа се смесват пюрето от тиква, яйцата, маслото и захарта. Разбърквайте добре до получаване на хомогенна смес.

3. Суха смес: В друга купа се смесват брашното, бакпулвера, канелата, джинджифила и солта.

4. Обединяване на смесите: Добавете сухите съставки към течните, като разбърквате бавно и внимателно до получаване на гладко тесто. Не преобиборявайте, за да не се получи твърдо тесто.

5. Добавяне на маскарпоне: Внимателно разбъркайте маскарпонето в тестото.

6. Формички: Напълнете 16 формички за мъфини с тестото, като ги напълните приблизително на 2/3 от тяхната височина.

7. Печене: Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180°C за около 15-20 минути, или докато се зачервят и се сдобият с лека здравина.

8. Охлаждане: Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят в формичките за 5-10 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка за пълно охлаждане.

9. Глазура: За приготвяне на глазурата, разтопете маслото в малка тенджера. Добавете млякото, ванилията, захарта и какаото. Разбъркайте добре до получаване на гладка смес.

10. Нанасяне: С помощта на сладкарски пош, нанасяйте глазурата върху охладените мъфини.

11. Декориране: Поръсете мъфините с капки от сладко от тиква за завършен вид.

Насладете се на вкусни и ароматни мъфини с тиква и маскарпоне! *