Гато – печени бадеми с карамелизирана захар по сардински

Пригответе всички продукти.Измийте месото, подсушете чрез попиване и нарежете на тънки шайби, с удобен размер.Измийте зелето, почистете и нарежете на тънки ленти.Обелете морковите.Нарежете морковите на тънки ленти.Обелете джинджифила и нарежете на малки кубчета.Обелете чесъна и накълцайте на ситно.Разбъркайте нишестето в купа със захарта, Шери и соевия сос.Сложете фъстъченото олио в горещ уок и в него запържете месото с джинджифила и чесъна 2-3 минути.Сложете по периферията и в средата морковите. Пържете около 1 минута.Сложете морковите по периферията.Сложете в средата китайското зеле, запържете и смесете с останалото. Пържете 1-2 минути.Смесете сместа със соев сос и сусамовото олио и оставете да заврат. Варете до готовност и подправете със сок от лайм. Разпределете в чинии или плоски съдове и сервирайте ястието, гарнирано с кориандър и лаймове.