Печени картофи със салвия и пресен лук

Печени картофи със салвия и пресен лук - рецепта за истински кулинарен шедьовър

Кулинарни техники:

Нарязване: Картофите се нарязват по дължина, за да се увеличи повърхността им и да се пекат по-равномерно.
Мариноване: Добавянето на подправки и масла преди печене е важно за овкусяване на картофите и създаване на хрупкава коричка.
Печене: Печенето в загрята фурна при 200°C позволява на картофите да се пекат равномерно и да станат златисти и хрупкави отвън, а меки и пухкави отвътре.

Тънкости:

Използвайте стари картофи , които са по-плътни и се пекат по-добре.
Подсушете добре картофите преди да ги нарежете, за да се получи хрупкава коричка.
Разбъркайте добре картофите с подправките и мазнините, за да се разпределят равномерно.
Не прекалявайте с мазнините , за да не се превърнат картофите в мазни.
Печете картофите в един слой , за да се пекат равномерно.
Проверявайте картофите за готовност, като ги прободете с вилица.

Съставки:

1 кг картофи
1 връзка салвия
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
3 с.л. маслиново масло
2 с.л. разтопено краве масло
Сол и черен пипер на вкус
1 връзка пресен лук (по желание)

Приготвяне:

1. Нарежете картофите по дължина на 1-2 см дебелини.
2. Измийте добре картофите и ги подсушете.
3. В голяма купа смесете нарязаните картофи с накъсаните стръкове салвия, магданоз, наситнен чесън, сол и черен пипер .
4. Поливайте картофите с маслиновото и разтопеното краве масло. Разбъркайте добре, за да се покрият равномерно с мазнините и подправките.
5. Разпределете картофите в тава за печене в един слой.
6. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 40-50 минути, или докато картофите станат златисти и хрупкави.
7. По желание , можете да добавите нарязани стръкове лук към картофите в тавата за печене.
8. Поднасяйте печените картофи топли, украсени със стръкове пресен лук, марули или месо.

Съвети:

За по-ароматни картофи, добавете към тавата за печене и няколко скилидки цели чесън.
Можете да експериментирате с други подправки, като например розмарин, джоджен или орегано.
Печените картофи са чудесна гарнитура към всякакъв вид месо, риба или зеленчуци.