Пърленки на скара

Обелете чесъна и го счукайте.Поставете доматите, чесъна и зехтина в тиган и подправете със сол, черен пипер и захар. Гответе, покрито, за 10 минути на силен огън.Варете ориза във вряща, подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката.Междувременно, измийте босилека, подсушете го с разтръскване и накълцайте листата.Избутайте месото от обвивката на колбаса. Смесете месото с половината босилек, след което направете на 10 кюфтета с влажни ръце.Загрейте рапичното олио в тиган и запържете кюфтетата, докато покафенеят от всички страни. Добавете кюфтетата към доматения сос и оставете да къкри за 3 минути.Отцедете ориза и сипете в чиния. Отгоре поставете кюфтетата и доматения сос и гарнирайте с останалия босилек.