Яйца с домати

Яйца с домати - класическа рецепта с вкус на лято

Кулинарни техники:

Сваряване на яйца: За да получите перфектно сварени яйца с кремава жълтък, сварявайте ги за 8-9 минути. След това ги охладете в студена вода, за да се спре процеса на готвене и да се отлепи черупката по-лесно.
Сотиране: Лукът се сотира на слаб огън в маслиново масло, за да омекне и да придобие мек, сладък вкус.
Мариноване: След сотирането на лука, добавя се чесън, люти чушки и се покрива съда. Така лукът се маринова за 10-15 минути, за да се разкрият вкусовете му напълно.
Готвене на сос: Доматите се добавят към лука и се готвят на слаб огън, за да се сгъсти сосът и да се разкрият ароматите на доматите и розмарина.

Тънкости:

Използвайте узрели домати за най-добър вкус.
За по-пикантен вкус, добавете повече люти чушки.
Можете да експериментирате с други билки, като например босилек или орегано.
Добавянето на нарязана жълта чушка ще придаде сладост на ястието.
Сервирайте яйцата с домати с препечени филии за по-пълноценно и вкусно ястие.

Рецепта:

1. Сваряване на яйцата: Сварете яйцата за 8-9 минути, охладете ги в студена вода и обелете.
2. Подготовка на доматите: Почистете доматите от семките и ги нарежете на кубчета.
3. Сотиране на лука: Наситнете лука и го сотирайте в маслиново масло на слаб огън, докато омекне.
4. Мариноване на лука: Добавете смачкания чесън, нарязаните люти чушки и покрийте съда. Оставете да маринова за 10-15 минути.
5. Готвене на соса: Увеличете огъня, добавете доматите, розмарина, сол и черен пипер. Гответе за 4-5 минути, докато сосът се сгъсти.
6. Събиране на ястието: Разрязвайте яйцата на половинки и ги поставете в съда с доматите. Добавете рукола и сервирайте с препечени филии.

Добър апетит! *