Дип от тиквички

Дип от тиквички - вкусен и лесен

Кулинарни техники: Бланширане, смилане, хомогенизиране

Тънкости:

За да се запази хрупкавината на тиквичките, бланширайте ги само за кратко - около 2-3 минути.
Използвайте сушени домати в малък размер, за да се смелят лесно.
За по-богат вкус, добавете малко прясно нарязан копър към дипа.
Киселото мляко може да бъде заменено с натурален йогурт за по-кремава текстура.

Съставки:

2 средни тиквички
1/2 чаена чаша сушени домати, нарязани на дребно
1/4 чаена чаша нарязан копър
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 супена лъжица хрян
Сол на вкус

Приготвяне:

1. Бланширане: Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета. Сварете ги в подсолена вода за 2-3 минути, докато омекнат леко. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят.
2. Смилане: В блендер сложете бланшираните тиквички, сушените домати и копъра. Смилайте ги до получаване на гладка паста.
3. Добавяне на съставки: Добавете нарязания чесън, киселото мляко и хряна към пастата от тиквички. Разбийте отново в блендера до хомогенизиране.
4. Овкусяване: Посолете дипа на вкус и разбъркайте добре.
5. Поднасяне: Сервирайте дипа с печени филиички, хрупкави бисквитки или препечен хляб.

Съвети:

За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към дипа.
Можете да добавите и други подправки, като джинджифил, канела или куркума.
Дипът може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни.