Топки от сирена с нар

Стъпки за подготовка

Поставете изварата в купа и към нея прибавете настърганото или нарязано на малки кубчета сирене, пресования чесън, ситно нарязания магданоз и щипка черен пипер. Разбъркайте до еднородна смес, покрийте купата със свежо фолио и оставете в хладилник, за да стегне и вкусовете да се свържат (1–2 часа). През това време почистете нара: разчупете плодa и отделете зрънцата в отделна купа, като внимавате да не ги наранявате — цели зърна придават свежест и текстура.

Стъпки за приготвяне

Извадете охладената сирена смес и я разделете на 4 равни части. Влажните ръце улесняват оформянето — леко ги навлажнете с вода или зехтин, за да предотвратите залепване. Вземете едно парче от сместа и с плавни движения оформете компактна топка, като притискате леко, за да запази форма. Повторете с останалите части.

Поставете всяка готова топка в купата със зрънцата от нара и я оваляйте внимателно, така че зърната да полепнат равномерно от всички страни. Ако някое зърно не се закрепва, притиснете го нежно към повърхността на топката. Върнете готовите топки в хладилник, за да се охладят и стегнат преди сервиране.

Съвет: Охлаждането преди оформяне подобрява пластичността на сместа и помага на топките да запазят форма; оформете ги с леки, но решителни движения, за да избегнете разпадане.

Предложения за сервиране

Сервирайте топките върху дървена дъска или купа с млада зелена салата, гарнирани с още няколко зърна нар за цвят и свежест. Поднесете с хрупкав хляб или кори за брускети и филийка лимон за тези, които искат допълнителна киселинност.