Блокчета гранола

Блокчета гранола: Рецепта за истински лакомник

Представяме ви рецепта за блокчета гранола, които ще ви накарат да се насладите на хрупкава текстура и вкусен аромат.

Съставки:

1 чаша овесени ядки
1/2 чаша слънчогледови семки
1/2 чаша едро накълцани орехи
1/4 чаша лешници
1/4 чаша сусам
1/2 чаша мед
1/4 чаша захар
1/4 чаша разтопено масло
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша нарязани кайсии
1/2 чаша стафиди

Инструкции:

1. Печене на ядките: В голяма купа смесете овесените ядки, слънчогледовите семки, орехите, лешниците и сусама. Разпределете сместа равномерно в тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато ядките станат леко зачервени и хрупкави.
Кулинарна техника: Печенето на ядките при висока температура кара външната им част да се зачерви и да стане хрупкава, а вътрешността да остане мека.
2. Приготвяне на сладък сироп: В малък съд смесете меда, захарта, разтопеното масло и солта. Поставете съда на слаб огън и непрекъснато бъркайте, докато захарта се разтвори напълно и сместа се сгъсти.
Кулинарна техника: Бъркането при приготвяне на сладък сироп предотвратява залепването на захарта към дъното на съда и образуването на кристали.
3. Съединяване на съставките: Прехвърлете запечените ядки в затоплен керамичен съд. Добавете нарязаните кайсии и стафидите. Залейте сместа с горещия сладък сироп. Бъркайте бързо с дървена лъжица, докато се получи хомогенна смес.
Кулинарна техника: Загряването на керамичния съд помага за разпределението на топлината и предотвратява образуването на хладни зони в сместа.
4. Формиране и печене: Изсипете сместа в тава с размери 28х20 см, покрита с хартия за печене. С мокри ръце или с точилка заравнете и притиснете сместа силно, за да се получи равномерна повърхност. Печете в предварително загрята фурна на 150°C за около 20 минути, докато гранолата се заздрави.
Кулинарна техника: Притискането на сместа помага за създаването на компактна и хрупкава гранола.
5. Охлаждане и нарязване: Извадете гранолата от фурната и оставете да се охлади напълно. След това извадете гранолата от тавата и нарежете на блокчета с размери 6-8 броя.
6. Съхранение: Съхранявайте блокчетата гранола херметически затворени в хладилника, докато бъдат сервирани.

Насладете се на хрупкавата текстура и вкуса на домашната гранола! *