Картофено пюре на фурна с бекон и пресен лук

Картофено пюре на фурна с бекон и пресен лук - рецепта от най-добрия кулинар

Кулинарни техники:

Запържване: Използва се за получаване на хрупкава коричка на бекона.
Варене: Картофите се варят до пълна мекота, за да се постигне кремообразна консистенция в пюрето.
Пюриране: Използвайки пасатор или картофено пюре, се разбиват картофите на гладка маса.
Печене: Печенето в фурната придава на ястието златиста коричка и кара сиренето да се разтопи.

Тънкости:

Използвайте добре измити и обелени картофи.
За да се получи по-кремообразно пюре, добавете малко прясно мляко или течна сметана към картофите след пюрирането.
За да се избегне прекалено плътно пюре, не прекалявайте с количеството сирене.
За да се подчертае вкуса на бекона, използвайте висококачествени бекон резени.
Нарежете лука на тънки филийки, за да се разпредели равномерно върху пюрето.

Съставки:

1 пакет бекон (около 200 г)
1 кг картофи
100 г пармезан
100 г сирене „Гауда“
1 глава пресен лук
Сол на вкус
1-2 с.л. зехтин

Приготвяне:

1. Запържете бекона: Слагайте тънките резени бекон в сгорещен тиган с малко зехтин. Запържете от двете страни до златисто кафяв цвят. Извадете бекона върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
2. Варете картофите: Обелете картофите и ги нарежете на четвъртинки. Залейте ги с вода и варете докато омекнат напълно.
3. Пюрирайте картофите: Отцедете картофите и ги пюрирайте с пасатор или картофено пюре. Овкусете с сол.
4. Добавете сиренето: Прибавете настъргания пармезан и половината от настърганото сирене „Гауда“ към пюрето. Разбъркайте добре.
5. Печете пюрето: Прехвърлете картофеното пюре в керамичен съд за печене. Покрийте с останалото настъргано сирене „Гауда“, нарязания пресен лук и бекона, накъсан на парченца.
6. Печете в фурната: Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи и ястието получи златиста коричка.

Сервиране:

Сервирайте картофеното пюре топло, като гарнитура към месни или рибни ястия.

Съвети:

За по-ароматна версия, добавете към пюрето малко нарязан чесън или копър.
Можете да експериментирате с различни видове сирене, като например чедър или моцарела.
* За по-кремообразно пюре, добавете малко прясно мляко или течна сметана към картофите след пюрирането.