Канелени звездички с лимонова глазура

1 Лападът се попарва с вряла вода, след това се шокира в леденостудена и се отцежда. 2 Пресният лук и чесънът се наситяват и се задушават под капак с 30 мл олио и 100 мл вода. 3 Булгурът се залива с 200 мл гореща вода и се оставя да се задуши. 4 Съдът се оттегля от котлона и се добавят лукът и чесънът, наситнените копър и джоджен, накълцаните орехи, червеният пипер, сол и черен пипер. 5 От листата лапад и плънката се оформят сарми. Подреждат се плътно една до друга в тенджера. Заливат се с около 600 мл вода и лимоновия сок, и се добавя щипка сол. Притискат се с чиния, похлупва се и се готви на слаб огън 40–50 минути. 6 Брашното за соса се запържва в 15 мл от олиото до златисто. Налива се соевото мляко и се бърка, докато сосът се сгъсти. Овкусява се със сол и индийско орехче. 7 Сармите се поднасят със соса и течността от варенето им.